마늘쫑은 마늘처럼 호불호가 좀 갈리는것같아요,
마늘쫑은 마늘의 대입니다
마늘과 맛이 굉장히 비슷하고 향도 비슷합니다.
식감에 있어서 약간 다른점이있지요,
대의 껍질이 씹히는 식감이 있습니다.
효능또한 마늘의 효능을 다가지고있고 더좋은 효능을 가지고있으며
맛또한 구우면 마늘처럼 순해져서 아이들이 잘먹어서 좋습니다.
비만예방
마늘쫑은 혈관의 건강뿐만 아니라 다이어트에도 효과적인데,
동물실험으로 인해 그효과가 입증됬는데요,
간조직내의 지방축적을 막고 변을통해 중성지방의 배설을 돕는다고합니다.
변비예방
마늘쫑에는 식이섬유가 다량함유되어있는데,식이섬유는 포만감을 주고
변비를 예방하여 다이어트를 하시는분들에게 아주 좋은 음식입니다.
살균작용
마늘쫑은 살균작용을 하여 혈전형성을 예방하고
콜레스테롤 축적을 방지하는 효능을 지니고있습니다,
마늘과 효능은 비슷하지만 마늘쫑에는 베타카로틴성분이 마늘보다 많이 있습니다.
혈액순환
마늘쫑은 손발이 찬사람과 혈액순환이 잘안되는 사람에게 좋습니다.
하지정맥류를 예방애주고,혈관을 깨끗하게해주며 피를 맑게해줍니다.
원기회복
마늘쫑에는 마늘과같은 원기회복및 세포노화를 막아주는 효과가 있습니다.
대사증후군
대사증후군은 고혈압,고지혈증,복부비만등 여러질환이 동시에 나타나는 증세를 말하는데 마늘쫑이 대사증후군에 좋고 마늘의 좋은점을 쏙빼닮고 더좋은 부분도 있으니
정말 좋은식품이지요
항산화작용
항산화작용으로 노화를 방지하고 체내의 면역력을 길러줍니다.
마늘쫑볶음 하는법
한입크기로 자른 마늘쫑을 팬에기름을두른후 달군다음
마늘쫑과 소금을 넣어 달달 볶아줍니다,
쎈불보다는 중간불에 굽는것이 좋습니다.
색이 노르스름해지면서 겉명이쪼글거리기 시작하면 간장과 물엿을넣어 볶아줍니다.
양념이 없어질때까지 졸여주면 쫄깃한 마늘쫑볶음이 됩니다.